Tapa de Ajo

La tapa de Ajo es un manjar típico de Santa María del Páramo apenas conocido en el resto de la comarca. Su origén no se conoce con exactitud, pero de lo que no hay duda, es de que es muy antiguo. Se dice que los arrieros que había en el pubelo, lo llevaban en sus albardas y con él quitaban el hambre y el frío. (más…)